Литературной деятельностью начала заниматься за 11 лет до публикации приведенной биографии, а первая книга сказок и рассказов вышла в 2007 году.
Среди ее работ - развивающая серия «Умный ребенок», которая много раз переиздавалась; всего автор выпустила 60 книг.
Заболотная регулярно печатается в детском журнале «Колобок». По ее сказкам ставили спектакли, один из которых стал победителем международного конкурса.
