Элизабет Гилберт родилась 18 июля 1969 года в Уотербери, штат Коннектикут, в семье инженера-химика и медсестры. Она росла вместе с сестрой Кэтрин в уединённом доме без телевизора и магнитофона; развлечением для семьи становилось сочинение рассказов и пьес.
Будущая писательница изучала политологию в Нью-Йоркском университете и получила степень бакалавра. После учёбы она работала официанткой и поваром, а затем занялась журналистикой. Её первые публикации появились в 1993 году, а литературный путь начался со сборника рассказов и романа.
Она пишет для взрослых о женщинах, которые ищут себя, любовь и внутреннюю свободу, сталкиваясь с испытаниями и жёсткими общественными правилами. В центре её книг - взросление, удовольствие, духовный поиск и внимание к переживаниям героинь; авторская интонация сочетает откровенность и жизнелюбие.
